बेंगलुरु के 5-Star होटलों में महा-छापेमारी: सड़ा हुआ मांस और एक्सपायर्ड दूध देखकर उड़ जाएंगे होश, FSSAI ने कसा शिकंजा!

 अगर आप बेंगलुरु के किसी बड़े आलीशान फाइव-स्टार या थ्री-स्टार होटल में बैठकर हज़ारों रुपये खर्च करके मटन, चिकन या स्वादिष्ट खाना खाने का शौक रखते हैं, तो यह खबर आपके पैरों तले ज़मीन खिसका देगी। हम अक्सर सोचते हैं कि महंगे होटलों में खाना सबसे साफ़ और सुरक्षित होता है, लेकिन कर्नाटक के खाद्य सुरक्षा विभाग (FDA) की ताज़ा छापेमारी ने इस भ्रम को पूरी तरह से चकनाचूर कर दिया है

बेंगलुरु के सबसे पॉश इलाकों में स्थित नामचीन और वीआईपी होटलों के किचन से जो तस्वीरें और डेटा सामने आए हैं, उन्हें देखकर किसी का भी पेट खराब हो जाए। हज़ारों रुपये वसूलने वाले इन होटलों के फ्रीज़र में महीनों पुराना सड़ा हुआ मांस, फंगस लगी सब्जियां और एक्सपायर्ड दूध छुपाकर रखा गया था, जिसे सीधे ग्राहकों की थाली में परोसा जा रहा था।

इन बड़े 5-Star ब्रांड्स पर गिरी गाज

खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन (FDA) के कमिश्नर श्रीनिवास के. के निर्देश पर 30 से ज़्यादा विशेष टीमों का गठन किया गया था। इन टीमों ने बेंगलुरु के सभी ब्रुहत बेंगलुरु महानगर पालिक (BBMP) ज़ोन में एक साथ औचक छापेमारी की। इस जांच के दायरे में शहर के सबसे बड़े और महंगे नाम शामिल थे:

रेडिसन ब्लू (Radisson Blu - The Atria): यहाँ से सबसे बड़ी रिकवरी हुई है। अधिकारियों ने यहाँ के किचन से 105 किलोग्राम एक्सपायर्ड और असुरक्षित खाना ज़ब्त करके नष्ट किया, जिसमें 50 किलो चिकन, 25 किलो मटन, 23 किलो मछली और 7 किलो सड़ी हुई सब्जियां शामिल थीं।

द ललित अशोक (The Lalit Ashok): इस मशहूर प्रॉपर्टी से 76 किलोग्राम बासी मीट, 200 किलोग्राम सड़ी-गली सब्जियां और 32 लीटर एक्सपायर्ड दूध के डिब्बे बरामद किए गए।

शांग्री-ला (Shangri-La) और फोर सीजन्स (Four Seasons): शांग्री-ला से 15 किलो और फोर सीजन्स से 19 किलो घटिया और असुरक्षित मीट ज़ब्त किया गया, साथ ही किचन में फंगस लगे टमाटर और आलू पाए गए।

ताज यशवंतपुर (Taj Yeshwantpur) और विवांता व्हाइटफील्ड (Vivanta Whitefield): इन प्रीमियम होटलों के किचन में भी साफ-सफाई और लेबलिंग के नियमों का भारी उल्लंघन पाया गया।किचन के अंदर का खौफनाक सच: क्या-क्या मिला?

सर्च ऑपरेशन के दौरान अधिकारियों ने पाया कि ये नामचीन होटल FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) के बुनियादी नियमों का भी पालन नहीं कर रहे थे:

शाकाहारी और मांसाहारी का घालमेल: कई होटलों में वेज (शाकाहारी) और नॉन-वेज (मांसाहारी) कच्चे सामान को अलग-अलग स्टोर करने की कोई व्यवस्था नहीं थी। दोनों को एक ही गंदे फ्रीज़र में साथ रखा गया था।

बिना लेबल का मीट: फ्रीज़र में रखे गए मांस पर कोई तारीख या FSSAI का अनिवार्य लेबल नहीं था, जिससे यह पता ही नहीं चल पा रहा था कि वह मीट कितना पुराना और कहाँ से लाया गया है।

सप्लाई सेंटरों पर भी एक्शन:होटलों के बाद जब अधिकारियों ने 'कोल्डमैन लॉजिस्टिक्स' और 'राधाकृष्ण फूडलैंड' जैसे बड़े सप्लाई सेंटरों पर छापा मारा, तो वहाँ भी भारी मात्रा में एक्सपायरी डेट के पास पहुँच चुके सॉस और ड्रिंक्स बरामद हुए, जिन्हें तुरंत नष्ट कर दिया गया

सरकार की सख्त चेतावनी और कानूनी कार्रवाई

कर्नाटक के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण विभाग के कड़े रुख के बाद, मिलावटखोरी और लापरवाही बरतने वाले इन सभी फूड बिजनेस ऑपरेटर्स (FBOs) को गंभीर कानूनी नोटिस जारी किए गए हैं।अधिकारियों ने साफ़ कर दिया है कि अगर लैब टेस्ट में भेजे गए भोजन के सैंपल्स फेल होते हैं, तो इन होटलों के फूड लाइसेंस हमेशा के लिए सस्पेंड या रद्द कर दिए जाएंगे।

सरकार ने कड़ा संदेश दिया है कि चाहे कोई सड़क किनारे की रेहड़ी हो या शहर का सबसे आलीशान पांच सितारा होटल, जनता की सेहत के साथ खिलवाड़ करने वाले किसी भी शख्स को बख्शा नहीं जाएगा।

निष्कर्ष: अपनी सेहत के प्रति खुद रहें जागरूक

बेंगलुरु के इस बड़े फूड स्कैंडल ने यह साबित कर दिया है कि किसी होटल की चमक-दमक और उसका भारी-भरकम बिल इस बात की गारंटी नहीं है कि वहाँ का खाना शुद्ध है। एक जागरूक नागरिक के तौर पर जब भी आप बाहर खाएं, खाने की फ्रेशनेस पर ध्यान दें। अगर आपको किसी भी नामी रेस्तरां या होटल में स्वच्छता की कमी या खाने में खराबी दिखे, तो तुरंत राष्ट्रीय उपभोक्ता हेल्पलाइन या FSSAI के पोर्टल पर इसकी शिकायत दर्ज कराएं। सतर्क रहें, सुरक्षित रहें!